Ціна на хліб зростає – виробники вказали основні причини.

Пекарі готуються до важкої зими та попереджають про підвищення цін.

Ціна на хліб в Україні продовжить зростати, навіть якщо врожай буде високим. Це пов’язано з тим, що всі складові собівартості виробництва зерна стали дорожчими, і ціни продовжують підвищуватися. В результаті дорожчає борошно. Про це повідомляє AgroPortal.ua, посилаючись на результати конференції «Хлібна індустрія 2026».

Відзначається, що зросли витрати на пальне, логістику, добрива та засоби захисту рослин. Крім того, хлібопекарська галузь вже готується до можливих відключень електроенергії взимку, що також потребує значних фінансових витрат.

Перспективи врожаю

За словами Віктора Шеремета, найбільшим викликом на сьогодні є підвищення цін на азотні добрива майже в півтора рази.

«Валовий збір пшениці ми отримаємо, але якість буде залежати від фінансових можливостей аграріїв вносити азотні добрива. Чи зможемо ми впоратися з цим питанням, поки що важко сказати, багато залежатиме від погодних умов. Дощі покращили прогнози щодо врожаю. Якщо червень буде спекотним, можна очікувати і на високу якість», — зазначив він.

Щодо сировини для хліба, то, на його думку, окрім жита, варто звернути увагу на гречку, яка не потребує великої кількості добрив і хімічного захисту. Перспективним напрямком може бути також вирощування пшениці твердих сортів. Однак для цього необхідна підтримка держави, зокрема у вигляді пільгового кредитування.

Виклики для пекарів

За словами Бориса Шестопалова, більшість проблем підприємства й далі змушені вирішувати самостійно, зокрема в питаннях енергозабезпечення.

«Постає необхідність забезпечити не лише власну енергетичну безпеку, а й фізичний захист енергетичної інфраструктури: потрібні додаткові кошти на закупівлю засобів РЕБ. Звісно, це також передбачає постійну співпрацю із Силами оборони та передачу такого обладнання їм на баланс», — зазначив він.

За його словами, пекарі готові взяти на себе таке кредитне навантаження.

Як повідомляло D.UA, виникає питання: куди направляться стежки нового врожаю пшениці, кукурудзи, ріпаку, соняшникової олії? Існують два варіанти: або Азія поверне собі статус головного покупця українського продовольства, або Європа утримає пальму першості. Про це читайте в статті «Куди поїде українське зерно. І скільки валюти може заробити держава».